はいさい！悠平です！
2021年もよろしくお願いします！
内地ほどではないにしろ、
沖縄も寒い時期。
あったかいの食べたい！
と言う事で
やっぱり沖縄そば笑
今回は
“介そば（すけそば）“を紹介していきたいと思います。
介そばは沖縄県宜野湾市嘉数４-27-10にあります。
こちらのお店は沖縄そば大好き友達からのおすすめ。
早速行ってみました！
嘉数はあまり行かない場所なのでドライブしながらワクワク！
着いたらお客さんがたくさん。
到着して困っていると中から店主が出てきて
駐車場まで案内してくれるという
優しさ。
無事にお店の中へ。
沖縄そばは、お店によって個性が出ます。
スープ、麺、ソーキ、ふーちばー、生姜など
個性のある沖縄そばを探すのも楽しみの一つでもあります。
今回の介そばメニューは
本ソーキそば
軟骨ソーキそば
三枚肉そば
ゆし豆腐そば
があります。
全て750円！
迷いつつ、
店員さんおすすめの軟骨ソーキそばを注文しました。
そば以外に半ジューシーと漬物が付いてきます。
まずはスープ、、、一瞬実家のそばを思い出しました。
すごくカツオだしがきいていて、あっさりだけど旨みがある
自分の実家も鰹だしから沖縄そばを作ってたので近いものがある。
でももっと深みがあって何か懐かしい感じ、昔からある沖縄そばのイメージでした。
麺も生麺で太麺で食べ応えがある。食感がとてもいい。
それから軟骨ソーキ、炙ってあり香りがとてもいい。口の中でとろけます
だんだん肉の旨みがスープに溶け込んでまたうまい！
個人的に好きな卵焼きがのっているのでまた最高！
ジューシーはとてもさっぱりした味付け、そばと食べるにはちょうどいい。
お腹も空いてたのであっという間に完食。
美味しかった！
今回は軟骨ソーキを食べましたが、今度は本ソーキも食べてみたい。
最近では
なかなか本ソーキを食べられるお店が少なくなって来てるので
貴重だそうです！
今度はどこの沖縄そば食べに行こうかな！
ではまた！
宮里悠平
